Queso de Cabra Rufino «Picantito»

La gran sensación en todas las ferias y eventos queseros en los que participamos, su agradable sabor largo e intenso y un poco picantito junto con su mantecosidad y peculiar olor hacen que sea único y diferente.

Características:

• Elaborado a base de leche cruda de cabra, cuajo y sal.
• Queso de pasta semiblanda a semidura.
• Forma de cilindro liso.
• Corteza gris o blanca, lisa y pegajosa, típica en este tipo de quesos.
• Al corte, la pasta es de color blanco marfil con algunos ojos de fermentación repartidos irregularmente.
• Tiempo de maduración 10-12 meses.
• Peso 900 gr aproximadamente.